近年、野菜の旬がなくなってきているといいます。スーパーマーケットに行けば、1年中あらゆる野菜を購入することができるからです。とても便利なことですが、旬の食材を食べることで得られるメリットがあります。 今回は、プラセンタ特別講演会で紹介された「旬の野菜」についてお伝えします。   野菜の旬と成分変動 旬の食材は、栄養素の成分含量が多いとされています。そのため、美味しいだけではなく、たくさん…続きを読む